Brouwerij De Leckere Blauwe Bijl Bio

Blauwe Bijl Bio

Blauwe Bijl Bio is een Barley Wine (gerstewijn) gebrouwen door brouwerij De Leckere. Het alcoholpercentage bedraagt 10%. Bij het uitschenken zie je een roodbruin bier met bovenop een lichte schuimkraag. Ook is een oranje gloed waarneembaar. Wanneer je even met je glas walst ruik je de zoete- en moutige aroma’s. Zoete aroma’s van jam, rozijnen en een vleugje karamel denken wij hier uit te kunnen herleiden. Tijdens het proeven komen de zoete smaken duidelijk terug. Er is niet veel koolzuur aanwezig en de afdronk is een beetje plakkerig. Wij adviseren om deze gerstewijn te drinken op een temperatuur van z’on 12 graden Celsius.

Brouwerij De Leckere

Brouwerij De Leckere is de eerste 100% biologische brouwerij van Nederland. Deze brouwerij is gevestigd in Utrecht . Een oud gebouw (industrieel erfgoed uit 1914) is gerenoveerd tot bierbrouwerij. Al meer dan 20 jaar brouwt de brouwerij met collega’s met een afstand tot de arbeidsmarkt. En dit doen ze met veel plezier. Duurzaam ondernemen staat hoog in het vaandel. Zo wordt er gebrouwen met 100% fossiele brandstof. Met meer dan 900 zonnepanelen wordt alle energie geleverd die benodigd is. Bovendien brouwt De Leckere met het 2000 jaar oude bronwater uit de Utrechtse Heuvelrug. En deze brouwerij koelt met biersuikersap i.p.v. glycol. Deze brouwerij is dus zeer innovatief en dat is ook terug te zien in de kwaliteit van de bieren. Met Blauwe Bijl Bio heeft de brouwerij in ieder geval een enerverende Barley Wine in huis.

Ingrediënten Blauwe Bijl Bio

De brouwmeesters van De Leckere weten wel van wanten. Man man man, wat hebben ze hier een bier in de etalage gezet. Na meerdere brouwsessies is uiteindelijk de juiste balans in receptuur gevonden. Uiteindelijk met de Blauwe Bijl Bio tot gevolg. In het brouwproces zijn onderstaande ingrediënten gebruikt:

• Water
• Diverse mouten
• Verschillende hoppen
• Gist
• Overige smaaktoevoegingen

Foodpairing tips

Wist je dat speciaalbier nog beter gaat smaken met de juiste gerechten? Dat is met Blauwe Bijl Bio niet anders. Wil je extra genieten van de bijzondere smaken? Probeer deze Barley Wine dan eens te combineren met onderstaande gerechten:

• Gebraden vlees
• Bosbessentaart
• Spareribs

Overigens is dit bier zo vol van smaak dat je het ook prima als toetje zelf kunt nuttigen!