Brouwerij Ter Dolen Armand

Ter Dolen Armand

Ter Dolen Armand is een fruitig blond bier met een explosie van citrus, resultaat van dry-hop- ping met de Amerikaanse hopsoort Cascade. Om zoveel mogelijk hoparoma’ss te bewaren wordt het bier niet gefilterd. Dit bier is mooi lichttroebel en heeft een kraakwitte schuimkraag. Het wordt geserveerd in een stevig bijpassend bierglas. Op ‘Brussels Beer Challenge’ werd Armand Ter Dolen ondertussen al met twee gouden medailles gehonoreerd. Dit bier werd ontworpen ter ere van de medestichter van Ter Dolen ‘Armand Desplenter’ vader van Mieke Desplenter, de huidige eigenaar.

Brouwerij Ter Dolen

Eind 1993 kocht Mieke Desplenter het kasteel en in 1994 opende de brouwerij haar deuren. Het pand dateert van 1282 maar is heel vele keren opgeknapt en gerenoveerd. Vroeger is het kasteel gebruikt als zomerresidentie en refugehuis voor de abten van de Abdij van Sint-Truiden. Tijdens de oorlog namen de Duitse soldaten hun intrek. Omstreeks 1993/1994 is het kasteel verkocht aan een particulier en is gestart met grote renovatiewerkzaamheden. Maar in 2013 werd de brouwerij pas echt professioneel. In totaal heeft de brouwerij 6 cilinderconische gist- en lagertanks uit roestvrij staal. Met de brouwketel kan het 25 hectoliter per brouwsel produceren. Ook is er een eigen bottelmachine aanwezig. Ter Dolen Armand is één van de 8 abdijbieren die in de brouwerij wordt gebrouwen.