Birrificio Texel Skuumkoppe

Texel Skuumkoppe

Texels Skuumkoppe è la prima birra artigianale Weizen/Ambrata ad alta fermentazione. Il mastro birraio utilizza solo ingredienti naturali, come malto d'orzo e malto di frumento di Texel, luppolo, malto d'orzo tostato e acqua purificata dalle dune. Non vengono aggiunte erbe aromatiche. Texels Skuumkoppe è una birra non filtrata con il 6% di alcol che subisce una seconda fermentazione in bottiglia. Questa piccola quantità di lievito sul fondo della bottiglia conferisce alla birra un gusto particolarmente cremoso. Questa pregiata birra speciale presenta aromi fruttati di banana e altri frutti gialli. Il retrogusto è dolce, fruttato e con sentori di caramello. Texels Skuumkoppe deve il suo nome alla "skuum", la schiuma bianca che i cercatori di tesori vedevano sulla spiaggia mentre perlustravano i relitti delle navi. È una vera dissetante con una schiuma bianca e densa, da gustare al meglio a una temperatura di 6 gradi Celsius. Questa birra speciale, proveniente dall'isola di Texel, nella provincia dell'Olanda Settentrionale, acquisisce il suo sapore pieno e cremoso facendo rotolare delicatamente la bottiglia orizzontalmente tra le mani prima di aprirla. Cin cin!

Birrificio Texel

Il birrificio Texelse Brouwerij si trova sull'isola di Texel, nelle Frisone Occidentali, ed è famoso soprattutto per la sua birra Texels Skuumkoppe . Il birrificio ha iniziato a produrre birra attivamente nel 1999. Una caratteristica importante è l'utilizzo esclusivo di ingredienti naturali provenienti dall'isola stessa. Questo permette al Texelse Brouwerij di produrre birre speciali uniche, grazie alle numerose ore di sole che si registrano sull'isola rispetto ad altre zone dei Paesi Bassi. Di conseguenza, l'orzo e il frumento crescono con chicchi di grandi dimensioni, introvabili altrove nei Paesi Bassi. Grazie alla passione dei birrai e all'utilizzo di prodotti locali, il Texelse Brouwerij ha ricevuto il premio "Migliore Azienda dell'Olanda Settentrionale" nel 2015. Un magnifico riconoscimento per la maestria artigianale e l'imprenditorialità all'avanguardia.

Ingredienti Texel Skuumkoppe

Una caratteristica peculiare del Texels Skuumkoppe è che gli ingredienti utilizzati provengono dall'isola stessa:

• Acqua di dune (dall'isola di Texel)
• Malto d'orzo (dall'isola di Texel)
• Malto di frumento (dall'isola di Texel)
• Luppoli (dall'isola di Texel)
• Lievito (dall'isola di Tessa)

Beer Awards Texel Skuumkoppe

Il birrificio Texels Skuumkoppe si è confrontato con altri produttori per anni. Nel 2017, ha finalmente conquistato la medaglia d'oro nella categoria "Ambra" al Dutch Beer Challenge.

• Dutch Beer Challenge – Gold (2017) -> nella categoria Ambra

Consigli per gli abbinamenti

La Texels Skuumkoppe del birrificio Texel è una birra rinfrescante, perfetta da gustare tutto l'anno. Abbiamo quindi selezionato i piatti che meglio si abbinano a questa birra pluripremiata. Inoltre, questa birra speciale può essere un ottimo indicatore di sapore per la preparazione di altre pietanze.

• Vari piatti di carne alla griglia come le costine
• Piatti a base di pesce bianco
• Wiener Schnitzel

Come indicato, potete utilizzare questa specialità di birra anche inserendola nella pastella per pancake. È quindi meglio sostituire metà del latte con il Texel Skuumkoppe. Questo vale anche per la realizzazione di una Wiener Schnitzel. Puoi mescolare un pizzico di Skuumkoppe mentre sbatti l'uovo.

Questa birra pluripremiata può essere ordinata insieme ad altre birre premiate nel Pacchetto Birre Premiate.