Brasserie Dupont Saison Dupont

Saison Dupont

La Saison Dupont est souvent considérée comme la mère des bières de saison. Brassée depuis 1844, cette bière saisonnière était à l'origine produite uniquement en hiver, afin de désaltérer les travailleurs saisonniers durant l'été. Aujourd'hui, elle est disponible toute l'année. Au fil du temps, son degré d' alcool est passé de 3 % à 6,5 %.

Cette Saison arbore une robe jaune foncé légèrement trouble. Sa mousse blanche et abondante adhère parfaitement aux parois et persiste longuement. Au nez, on perçoit des notes d'agrumes acidulées et fruitées, mêlées à des arômes de vinaigre de cidre. En bouche, les saveurs d'agrumes sont bien présentes, sans être envahissantes. Une agréable amertume se fait sentir en finale, courte et sèche. Résultat : vous ne vous lasserez jamais de cette bière ! Nous vous recommandons de déguster la Saison Dupont entre 5 et 7 degrés Celsius.

Brasserie Dupont

Une ancienne ferme a été construite en 1759 dans le village de Tourpes (Belgique). Vers 1844, la ferme est rénovée et transformée en brasserie Rimaux-Derrider. La brasserie spécialisée dans la production de bières Saison. Pendant les mois d'été, les gens travaillaient principalement sur les terres de la ferme et en hiver, ils brassaient de la bière. Louis Dupont, agronome, voulait acheter une ferme au Canada en 1920. Son père l'a convaincu de ne pas le faire et a acheté la ferme/brasserie pour son fils. A partir de ce moment, la brasserie s'appelle désormais Brouwerij Dupont.

Après la Libération, à la fin de la Seconde Guerre mondiale, le propriétaire décida de céder l'entreprise à son neveu, Sylva Rosier. La quatrième génération de la famille Rosier travaille aujourd'hui dans la brasserie familiale. Grâce à un importateur américain, les ventes de Saison Dupont connurent une forte hausse en 1980. Cet importateur décida de distribuer les bières aux États-Unis. De ce fait, la production de la Brasserie Dupont passa de 4 000 hl à 26 000 hl. La Saison Dupont reste très appréciée des Américains, et on les comprend.

Ingrédients Saison Dupont

La Saison Dupont est brassée avec plusieurs ingrédients intéressants. Différents houblons lui confèrent sa finale sèche et son amertume caractéristiques. Voici la liste des ingrédients ajoutés lors du brassage de cette Saison :

• Eau
• Malt d'orge
• Houblon
• Sucre
• Essentiel

Conseils d'accords alimentaires

Le meilleur accord avec la Saison Dupont est proposé avec l'un des plats suivants :

• Fromage d'abbaye à pâte molle
• poisson blanc
• Fruits de mer
• asperges vertes
• Moules
• Palissade
• Ragoût
• Rôti